{"id":4207,"date":"2026-05-06T12:46:04","date_gmt":"2026-05-06T12:46:04","guid":{"rendered":"https:\/\/panbarcos.es\/?p=4207"},"modified":"2026-05-06T12:46:08","modified_gmt":"2026-05-06T12:46:08","slug":"pan-barcos-impulsa-pro-grain-un-proyecto-de-id-para-desarrollar-una-nueva-generacion-de-pan-mas-natural-y-nutritivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/panbarcos.es\/en\/pan-barcos-impulsa-pro-grain-un-proyecto-de-id-para-desarrollar-una-nueva-generacion-de-pan-mas-natural-y-nutritivo\/","title":{"rendered":"Pan Barcos impulsa PRO-GRAIN, un proyecto de I+D para desarrollar una nueva generaci\u00f3n de pan m\u00e1s natural y nutritivo"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00bbd1b05fb4-9df9-429f-88c6-fdaa67a8a855″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00bb4e4565fb-972e-4828-843d-a879fbc41c49″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_post_title _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bb2d37f96d-be8b-4880-aaae-816ec1fee1fa\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_post_title][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb50px||50px||false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb50px||50px||false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb25px||25px||false|false\u00bb animation_style=\u00bbfade\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bb1d462c3c-6d02-4091-98ae-bea31f0948b9″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_css_main_element=\u00bbmargin: auto;\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_post_title featured_image=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbd00e6427-3f37-4745-9331-41090fde4eb1″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_post_title][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbbe2fa4ff-7c5f-498f-a644-7e5c14961dfa\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ text_line_height_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]
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En Pan Barcos seguimos apostando por la innovaci\u00f3n como herramienta para evolucionar dentro del sector de la panader\u00eda profesional. Gracias al apoyo del Gobierno de Navarra y de los fondos FEDER, a trav\u00e9s de la convocatoria 2024 de ayudas para proyectos de I+D, hemos desarrollado el proyecto PRO-GRAIN<\/strong>.<\/p>\n

El objetivo de esta iniciativa ha sido investigar y desarrollar internamente una nueva barra de pan tipo chapata capaz de conservar las m\u00e1ximas propiedades nutritivas y organol\u00e9pticas del grano completo de cereal, manteniendo al mismo tiempo una experiencia de consumo de alta calidad.<\/p>\n

Como resultado del proyecto, se ha trabajado en un producto con un perfil m\u00e1s equilibrado y natural, incorporando m\u00e1s de un 50 % de grano entero real, cereales infusionados en masa madre y una formulaci\u00f3n enfocada en mejorar tanto la digestibilidad como la frescura del pan, sin necesidad de aditivos.<\/p>\n

Adem\u00e1s del desarrollo t\u00e9cnico y nutricional, PRO-GRAIN refleja la voluntad de Pan Barcos de seguir avanzando hacia una panader\u00eda m\u00e1s innovadora, sostenible y adaptada a las nuevas demandas del consumidor y del canal horeca.<\/p>\n

Con iniciativas como esta, la compa\u00f1\u00eda reafirma su compromiso con la mejora continua, la calidad del producto y la combinaci\u00f3n entre tradici\u00f3n panadera e innovaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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