Sandwich de pechuga de pollo con salsa barbeche

INGREDIENTES:

4 pechugas sin piel y sin hueso partidas por la mitad
1 cebolla finamente picada
4 dientes de ajos finamente picados
1-1/3 taza de salsa barbecue
1/2 taza de vinagre de manzana
1-1/2 tazas de queso Monterrey Jack rayado
Sal y pimienta
6 piezas de pan de Hamburguesa PAN BARCOS
Salsa picante

ELABORACIÓN:

Sazona las pechugas con sal y pimienta, ponlas en una olla grande con el ajo y la cebolla y cúbrelas con agua (solo hasta que queden cubiertas).

Agrega la salsa barbecue, el vinagre y unas cuantas gotas de salsa picante y pon todo a hervir.

Reduce la flama hasta que las pechugas se cosan alrededor de 15 minutos.

Retira las pechugas con unos tenedores y ponla en un plato separado.

Pon a hervir la salsa que quedó al hacer las pechugas hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Deja pasar 15 minutos para que la salsa quede a la mitad y agrega las pechugas, las puedes ir desmenuzando poco a poco dentro de la olla.

Corta los panes a la mitad y agrega las piezas de pechuga y encima pon el queso rayado.